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超级好吃酸甜鱼块的做法

文章发布时间:2015/5/27 11:23:24


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口味酸甜酥香,鱼块外酥里嫩,配上酸甜的汁,爽口不油腻。作为节日家宴不错。深受女士和孩子的喜爱。

【主料】:鱼中段两斤左右

【调料】:番茄酱三汤、苹果醋三汤匙、糖适量、生粉适量、姜四片、盐一茶匙、胡椒粉两茶匙、食用油一汤匙

【酸甜鱼块的做法】:

1.鱼断去骨切块,骨头可以切块一起炸,也可以单独炖汤。

好吃酸甜鱼块的做法

2.先放两茶匙盐抓搓一下鱼块,冲洗干净,多换几次水,到水干净清澈。然后用一茶匙盐,两茶匙胡椒粉,一汤勺食用油,腌渍十分钟。

好吃酸甜鱼块的做法

3. 鱼块腌好,拍上淀粉炸制微黄捞出复炸一次。

好吃酸甜鱼块的做法

4.番茄酱,苹果醋,糖,一比一比零点五,兑好,我调的是我自己的口味。酸甜度可以自己调。

好吃酸甜鱼块的做法

5.鱼块复炸酥脆,装盘。

好吃酸甜鱼块的做法

6.把调好的汁加半碗水煮开,勾芡即可,勾芡浓一点,用勺子提起来要流动困难。浇在鱼块上即可。

好吃酸甜鱼块的做法

【小窍门】:

1,最好选择肉厚刺少的。我用的草鱼

2,番茄酱和苹果醋的量酌情添加,多了沾的全面,但是剩下也浪费,喜欢多的按照:番茄酱,苹果醋,糖,一比一比零点五比兑。


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