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胡萝卜玉米小蛋饼

文章发布时间:2015/5/27 19:17:28


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第1步准备材料:甜玉米1根,胡萝卜2个,鸡蛋2个,面粉3-4勺,小葱

第2步甜玉米剥粒备用,胡萝卜切小丁,小葱切末

      --我都是在前一天准备晚饭的材料时,就顺便看看家里的“食材库存”,计划第二天早上吃什么,并将需要用到的食材初步处理好:洗、切、用保鲜盒盛装,入冰箱冷藏。早上就能不慌不忙了

胡萝卜玉米小蛋饼

第3步锅中放适量油,下入玉米粒和胡萝卜丁

第4步翻炒3-4分钟,至熟

第5步将炒熟的玉米粒和胡萝卜丁装入大碗中,加入2个鸡蛋,拌匀

胡萝卜玉米小蛋饼

第6步加入3-4勺面粉(普通面粉),葱花,适量盐,拌匀

      --我这里说的“勺”就是图7中的勺子

第7步锅微热后,舀起一勺面糊,垂直、缓缓加入锅子里,就会自然形成圆形

      --我喜欢煎成小煎饼,熟得快,吃起来也方便。一勺面糊就是一个小煎饼。因为炒玉米和胡萝卜时加过油了,锅子里不用另外加油

第8步小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可

      --玉米和胡萝卜都是炒过的,所以这个饼很易熟。我喜欢盖上锅盖煎,水分不会流失太多,待饼熟之后再揭开锅盖,继续煎半分钟左右,表面就会稍收干一些

胡萝卜玉米小蛋饼

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