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祖传秘方:严重咳嗽一周断根不用医生开药方

文章发布时间:2015/5/27 9:08:29


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总有朋友问我发酵的问题,想着今儿写出来,算是分享下我做发酵食品的心得吧!双双是山东人,喜欢的是山东馒头,而山东馒头以劲道著称。  制作山东馒头,面和水的比例要控制在1:2左右,面团发酵后,如果可以,还可能揉入干面粉,这样揉入干粉的馒头,也称戗面馒头。做馒头不似做面包,不一定要称到具体克数,可以根据慢慢添加,慢慢揉。面团软,出来的是松软的馒头,面团硬,出来的是劲道的口感,接下来与大家分享制作山东馒头

总有朋友问我发酵的问题,想着今儿写出来,算是分享下我做发酵食品的心得吧!双双是山东人,喜欢的是山东馒头,而山东馒头以劲道著称。  制作山东馒头,面和水的比例要控制在1:2左右,面团发酵后,如果可以,还可能揉入干面粉,这样揉入干粉的馒头,也称戗面馒头。做馒头不似做面包,不一定要称到具体克数,可以根据慢慢添加,慢慢揉。面团软,出来的是松软的馒头,面团硬,出来的是劲道的口感,接下来与大家分享制作山东馒头



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