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自制酸辣菜的家常做法

文章发布时间:2015/5/27 23:29:32


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香儿厨房原创于2013-10-04

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自制酸辣菜
 
简介
一直很喜欢酸辣菜,开胃解腻很爽口,这卷心菜除了烧菜饭还有就是做酸辣菜最适合,选择里面嫩一点的叶子,口感很脆嫩。过节油水吃多了,来一点爽口的酸辣菜真的很不错哦。

时间与份量

  • 准备时间:

    10分钟内
  • 制作时间:

    10分钟内
  • 用餐人数:

    1-2人

食材

  • 主料
  • 卷心菜

    200g
  •  
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 适量
  • 野山椒

    适量
  • 白醋

    适量
步骤

1.卷心菜洗净沥干水分

2.胡萝卜洗净去皮切条

3.把卷心菜撕成小片和胡萝卜一起放入碗中用3克盐腌制出水分

4.准备一调羹白醋

5.野山椒自己随意加,喜欢辣的可以多加一点,加入白糖调整成酸辣味

6.倒入野山椒的水拌合

7.腌制好的菜倒出盐水,把调料加入拌匀再腌制一小时。(不好意思漏拍了)

8.上桌

小贴士
这道菜简单零厨艺,就是腌制的时候不要腌制的太咸就可以,加入调料前自己可以尝试一下,如果太咸就用清水冲洗一下,挤干水分再和调料拌合
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