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英国生姜面包的做法

文章发布时间:2015/5/27 12:47:32


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英国生姜面包

英国生姜面包的菜谱图片
更新于:2013-8-16 15:21:23
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分类标签:美味糕点甜品/点心
菜品口味
奶香味
主要工艺
所需时间
1小时以上
制作难度
高级
食材明细
高筋粉250克 细砂糖25克
盐1/2小勺 安琪酵母粉4克
姜粉1小勺 蛋黄1个
水140克 无盐黄油20克

教您英国生姜面包怎么做,如何做英国生姜面包才好吃

英国生姜面包的做法图片第1步
1、除黄油外的材料放入面包机。
英国生姜面包的做法图片第2步
2、水量需要依面粉吸水性酌情增减。
英国生姜面包的做法图片第3步
3、甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油
英国生姜面包的做法图片第4步
4、重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性
英国生姜面包的做法图片第5步
5、盖保鲜膜,发酵60-80分钟
英国生姜面包的做法图片第6步
6、发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟。
英国生姜面包的做法图片第7步
7、每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟
英国生姜面包的做法图片第8步
8、发酵好的面团,表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)
英国生姜面包的做法图片第9步
9、烤箱预热190度,中层上下火
英国生姜面包的做法图片第10步
10、17-18分钟后,面包烤好
英国生姜面包的做法图片第11步
11、烤好的面包呈现漂亮的颜色
英国生姜面包的做法图片第12步
12、及时脱模晾凉。

英国生姜面包的做法小贴士

1.由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜。


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