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5分钟打造蛤蜊最鲜美的吃法【酒香蛤蜊】

文章发布时间:2015/5/28 2:43:14


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5分钟打造蛤蜊最鲜美的吃法【酒香蛤蜊】

 


 

蛤蜊其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。蛤蜊(gélí)在山东半岛地区的方言中,蛤蜊被称为ga la(嘎啦),烟台莱州方言gé la,烟台市区称蛤 ga,辽宁鞍山方言称为gě lou,大连人则称之为蚬子所以今天小熊也来做这道美味的蛤蜊料理【酒香蛤蜊】。

 

今年四月虽然没有时间去青岛,虽然多少有点小遗憾,但是却收到了朱莉姐送给俺的礼物可是说是熊的大爱,超级方便的拍摄利器。既然拿到了就别休息,赶紧用上,咱今天的【酒香蛤蜊】就用新机器拍拍看,顺便也想大家汇报一下这机器的性能,喜欢的筒子们赶紧败一个回去。

 



 

食材:

蛤蜊                               200克

姜                                 3片

香葱                               少许

蒜头                               2瓣

干红辣椒                           5个

白葡萄酒/白兰地                    50ML

植物油                             1小勺

黄油                               少许

5分钟打造蛤蜊最鲜美的吃法【酒香蛤蜊】

做法:

1.蛤蜊用清水浸泡2小时,加入少许盐,让其充分吐出脏东西。

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2.锅中加入1小勺植物油,炒香蒜片、姜片与干红辣椒后加入蛤蜊后,添加白葡萄酒/白兰地,盖上盖子大火烧开后,打开盖子让酒充分挥发,待其全部张口后,加入少许黄油翻炒一下,待黄油全部融化后,关火撒少许香葱碎即可。
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