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新疆羊肉薄饼

文章发布时间:2015/5/28 18:05:16


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新疆羊肉薄饼

简介:


总觉得今年夏天其实挺短的,闷热了没几天就立秋了。虽然伏还没出,但一早一晚的,是真的很凉爽。近日都是阴雨天,一早起来,又是一个阴沉有雾,等下雨的天气。这样的日子很讨人喜欢。——我的口味很怪异。一个夏天也没减下肥来,秋天自然也是希望不要贴秋膘了。这无止境的膘,真是贴不起啊。不过话说,又是我爱吃的面食,而且还有肉,不长肉能说的过去么?


膳食食疗:


羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。 
洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症


    主料:
        羊腿肉(300g)   面粉(200g)   
    辅料:
        洋葱   辣椒粉   老抽   盐   油   盐   孜然粉   

制作流程:


1:羊肉切碎,稍微剁一下,洋葱切碎。

2:锅里热油,放入洋葱碎爆香

3:放入肉迅速滑炒开。

4:加入老抽继续翻炒,最后加入辣椒粉,孜然粉,和盐,拌匀即可。

5:材料面粉,水,盐少许揉匀称软硬适中用筋度的面团,饧10分钟。

6:然后分成四份。

7:取一份,尽可能薄的擀成面皮。

8:入电饼铛(不放油)烙至两面都起泡。四张都烙好备用。

9:炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。

10:铺一张烙好的薄饼,加入一半肉,摊平,边缘刷一层面糊,

11:盖上一张,摁紧。

12:煎锅热油,放入饼两面煎至金黄即可。


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