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可乐豆腐做法

文章发布时间:2015/5/28 14:48:28


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可乐豆腐做法

主料

400g嫩豆腐 150g猪肉 300ML可乐

配料

适量食油 适量盐 3勺生抽 1勺淀粉

适量红椒 适量青椒 适量独蒜 适量洋葱

制作步骤

1

准备好嫩豆腐。

2

准备好青红椒、独蒜、洋葱。

3

准备好生抽、可乐。

4

青红椒洗净、去籽,切小粒;洋葱、蒜切细丝备用。

5

猪肉洗净、切小粒。

6

猪肉加入生抽。

7

加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。

8

豆腐用水冲一下,沥干水分,切小块备用。

9

锅中油热,放入豆腐。

10

中小火只将豆腐四面煎黄,盛起备用。

11

锅中余油,倒入猪肉煎一下。

12

猪肉煎至变色,倒入葱蒜,炒出香味。

13

倒入豆腐,炒匀。

14

加入适量盐,炒匀。

15

倒入可乐。

16

可乐没过豆腐;中小火焖煮10分钟。

17

汤汁略收干,倒入青红椒。

18

加入生抽提味。

19

烧好的豆腐饱含可乐,口味鲜甜。

小贴士

1、豆腐四面煎黄,留两面稍煎一会,以免烧时破碎。

2、豆腐不完全煎的焦黄,便于更好的烧入味。

3、可乐略带甜味,用生抽中和一下,还可以提升口感。


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