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素炒面

文章发布时间:2015/5/28 0:04:30


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记得学校后门总是很热闹,特别是晚上,什么夜宵都出来了。

这些小贩都是推着小推车,不占店面,以减少成本。

最火的就是这种炒面小推车了,当然不仅有面了,还有米粉,河粉,棒棒面、刀削面。

可以要一种单一的品种,也可以要混搭的。

各种菜一炒,再把面条往锅里一丢,用大火呼呼地炒起来;

那香味可以传遍整个学校后门。

晚上,饿了,馋了,胃口不好,就炒面侍候,没错。



宿舍一个女孩最喜欢吃这款夜宵了,

每次从外面回来,都会揣回来一饭盒;

呼呼地吃面,不用看,闻着那香味,就够馋的了。


 

其实很简单的,面条用水面,就是新鲜面,最好了。

里面的配菜么,家里有啥就用啥,再方便不过了。

很快就一大盘面上桌了。

有点多,分着吃呗。




材料:

鲜面:250

香菇:5

大白菜:几片

酱油:2

蚝油:1

油辣椒:适量

盐:适量(可不用)

胡椒末:适量

1、香菇和大白菜都切丝;

2、混合酱油和蚝油,准备油辣椒,蒜切碎;

3、面煮七分熟,过冷水;

4、锅中放油,炒香蒜泥;

5、再放入香菇和大白菜丝;

6、炒熟后,加入酱油和蚝油;

7、再捞起面,放下锅中;

8、加入油辣椒,胡椒末;

9、炒均匀

10、起锅,装盘。

 

 




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