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回味无穷的油面筋塞肉

文章发布时间:2015/5/28 6:16:03


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回味无穷的油面筋塞肉

(2014-04-08 09:36:25)
 
回味无穷的油面筋塞肉

    孩子的眼里一切都是美好的,一切都是有生命的。而且对任何东西是那么的好奇。昨天傍晚青突然走到我的面前告诉我:“妈妈,我们给小蚂蚁去送吃的吧。”怎么突然要给小蚂蚁去送的“为什么要给小蚂蚁送吃的呢?”“小蚂蚁找不到吃的会很可怜的。”哦,原来是担心小蚂蚁找不到吃的啊。“好的,那你准备了什么好吃的呢?”“准备好了香蕉、饼干。”把食物放到了篮子里,拎着篮子下楼了。这几天的风很大,天气也不怎么热,所以很少看到小蚂蚁。好不容易找到一只,青青高兴的不得了。还把饼干弄碎了给小蚂蚁。小蚂蚁闻了闻走了。青青奇怪的问:“为什么小蚂蚁不要吃呢?”“小蚂蚁去叫伙伴了,一个人抬不动呀。说不定等一下要来很多只蚂蚁呢。”“真的吗?那多好啊。我还有饼干呢。”可是等了一会,蚂蚁没有来,我们只好回家了。

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制作过程:
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1、准备的材料:油面筋12个、猪肉馅300克,调味料:葱花、姜末、生抽、黄酒、玉米淀粉、蔬之鲜和盐
2、将肉剁碎,
3、在猪肉馅中调入葱花、姜末、生抽、黄酒、玉米淀粉、蔬之鲜和盐然后顺着一个方向混合均匀。

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4、用筷子在油面筋上捅一个窟窿,
5、然后将肉馅一点一点地塞进去,将面筋填满充实,
6、锅里倒入清水大火煮沸,放入油面筋,加盖转小为,炖煮10分钟左右,使油面筋充分喝足汤汁,

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7、然后调入老抽继续炖煮,
8、待汤汁收的差不多的时候,放入玉米淀粉液,煮开即可。


温馨提示:
1、油面筋的窟窿不要捅太大,以免露馅。
2、将肉馅塞进面筋里这道工序不复杂,但一定要有足够的耐心。
3、在炖煮的过程中,可以按照自己的喜好放入白糖、八角、老姜之类的来调味。


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