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放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

文章发布时间:2015/5/28 2:12:43


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放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

(2014-09-24 09:20:48)
放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】


昨晚上和几个同学在学校里面吃了烧烤到半夜,上海这几天由于台风的影响明显变冷了很多,晚上就特别想吃点烧烤暖和暖和~
本科的时候也经常吃学校后门的烧烤,最著名的就是烤大鸡腿,一整个的鸡边腿全去掉骨头撑开在竹签子上然后经过两轮烤制,简直是让人欲罢不能!
昨天就是秋分了,感觉秋天吃鸡肉容易上火,索性做个大鸭腿,另外附上鸭腿去骨的方法哦!

原料:
鸭边腿、奥尔良烤鸡肉料,大葱,麦芽糖,食盐和孜然粉;



步骤:
放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

1、鸭边腿一个洗干净,用粗盐把皮肤擦洗光洁;
2、然后戴上手套,从肌肉筋膜那里面慢慢撕开,用不到刀具~到了关节的地方把外面裹着的那层膜拉开,用刀割一下就掉下来了;
3、然后后面就可以一下顺着撕到底,为了好看,快到底的时候用刀把骨头剁断;

放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

4、然后反过来肉的那一面向上,用竹签横竖撑开;
5、用一个长一点的竹签顶到上面切断的一截骨头;
6、放到盘子里面,上面叠上来葱丝,放上新奥尔良烤肉料腌制;

放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

7、然后放在锡纸上面,葱垫在下面,放进烤箱里面200度10分钟;
8、一勺麦芽糖加一大勺水搅拌均匀;
9、然后刷到鸭腿上面,继续200度10分钟,重复两次;
10、最后洒上食盐和孜然粉即可!

放心烧烤自家做【香烤大鸭腿】

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