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芋泥夹心面包(汤种法)——面包要有馅儿才好吃

文章发布时间:2015/5/28 11:50:05


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芋泥夹心面包(汤种法)——面包要有馅儿才好吃

(2013-06-24 07:39:54)
芋泥夹心面包(汤种法)鈥斺斆姘邢诙藕贸
大家好,妞又是消失了快大半个月了......
其实没有消失啦,只是妞妈妈来了一个月,妞都处于了美食生理期了。
上星期带着妞妈去华盛顿后呢,
现在妞妈就跟着表妹一家去纽约了,
过几天就满载两大行李箱回国了~

这次去华盛顿,看了白宫、国会山、华盛顿方尖碑、林肯纪念碑、
国家自然博物馆,间谍博物馆,国家航空航天博物馆,中国城,
国家档案博物馆,去了好多地方啊!

华盛顿真的很值得一去,同是首都城市,
跟北京比起来环境污染少,没有堵车,城市干净,国民素质也普遍高一些,
也希望自己国家的首都也能做得更好啊!
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芋泥夹心面包(汤种法)鈥斺斆姘邢诙藕贸
这次我们的华盛顿之行算是玩得很尽兴!
还有很多小插曲!
先是我们下榻的酒店过夜停车要钱,我们就停在对面小区,
结果晚上吃完饭回来发现表妹的车子被拖走了....
结果我们跑去取车,取车的地方黑丫丫的,
我跟娃,我表妹和表妹的男友四人都觉得超级可怕。。。

再来就是我们住的第三天晚上凌晨5点半火警铃响,
从六楼走楼梯下去然后通知只是电梯出现了故障自动报了警。。

哈哈,回想起来虽然看到了很多电视新闻上出现的著名地标,
不过这些旅途中的小bug才是最深刻的记忆啊!
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芋泥夹心面包(汤种法)鈥斺斆姘邢诙藕贸
这个面包呢,是妞上周买菜时看到有卖做好的芋泥,
所以就买回来做面包了!
之前也做过心型的面包,参见 玉米奶酪面包
不过这个做法不一样,但是心型一样很标准!

这样妞又学会了一种面包造型,也希望大家喜欢!

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芋泥夹心面包(汤种法)鈥斺斆姘邢诙藕贸
希望妞妈跟家人在纽约能玩得开心!

同时,妞也祝愿大家天天开心!

水星妞

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【原料】10个

汤种

高粉:水=1:5妞妞取了20g高粉,正好够用

 

主面团

A 汤种 90g,鸡蛋 25g,牛奶 75g

B、高粉 200g,低粉 50g,糖 40g,盐 2.5g,酵母 4g

C、黄油 20g

芋泥馅料 250g

 

【烘焙】

350华氏度 18min

 

步骤:

(无图)将汤种原料放进锅中小火加热,同时搅拌,出现漩涡状即撤火放凉

无图)将A中材料放入面包机,然后面包机一角放入糖、另一边放入盐,中间放入粉类,酵母在粉类中间挖个洞放入(禁止与湿类材料接触)。循环两次dough程序,揉至扩展阶段。

无图)将面包机拔下插头,发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉,摁个点,不回弹,边上的面团不回缩即可。

以上步骤图参见 皇冠面包 步骤图1-5

1、瘦身减气,分成10等分,搓圆中间发酵15-20分钟

2、将面团拍平,加入芋泥馅料(约25g),用虎口包紧

3、捏口朝下,擀成椭圆长形

4、5、长边对折后,短边再对折

6、7、然后按图中方向切一刀,不要切断,然后掰平

8、用手稍微摁平,放置在温暖处二次发酵至两倍大

9、最后在表面涂上蛋液,入烤箱:)

 

 

芋泥夹心面包(汤种法)鈥斺斆姘邢诙藕贸


带状疱疹方1:红皮地瓜头数个。制用法:将地瓜头在细石上磨成糊状,放勺内加热,制成半熟状,外涂患处,加纱布包扎。疗效:3天后换下,1次即愈。方2:干山药60克。制用法:烧炭研细,香油调和,外涂患处,每日3次。疗效:3--5日即愈。方3:生大黄、黄柏、黄连各30克,生乳香、生没药各15克。制用法:共研成细粉,用茶叶泡浓汁调成稀糊状,外敷患处,干了即换。疗效:1--2日结痂,4--6日痊愈。方4:石灰粉

带状疱疹方1:红皮地瓜头数个。制用法:将地瓜头在细石上磨成糊状,放勺内加热,制成半熟状,外涂患处,加纱布包扎。疗效:3天后换下,1次即愈。方2:干山药60克。制用法:烧炭研细,香油调和,外涂患处,每日3次。疗效:3--5日即愈。方3:生大黄、黄柏、黄连各30克,生乳香、生没药各15克。制用法:共研成细粉,用茶叶泡浓汁调成稀糊状,外敷患处,干了即换。疗效:1--2日结痂,4--6日痊愈。方4:石灰粉



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