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凉拌豆腐丝

文章发布时间:2015/5/28 16:40:53


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材料:豆腐皮、精盐、生抽、自制红油
做法:
1、豆腐皮用开水焯水,这样既可以去豆腥,而且焯水后的豆皮很软容易切丝。
2、把豆腐皮卷起来,用刀切细丝,越细越好。

3、把豆腐丝码入小盆,放少许精盐。
4、倒入生抽拌匀,不要用酱油(豆皮放酱油的话,口感发涩)根据个人喜好可放点鸡精、香油。
5、最后倒入两小勺自制红油,拌匀即可。


此菜香辣,清淡,营养也够。适合搭配着喝粥,或佐酒小肴。


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