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有什么方法可以去一个很火爆的餐厅吃饭而不排队?

文章发布时间:2015/7/3 12:00:57


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相关问题:


经常看英美剧里面,男主角带女主角去某家需要等位or预定的餐厅吃饭,然后悄悄在waiter耳边说了几句话或者其他方法就能够不用等位。

当然现实生活不是英美剧,只是好奇大家有没有想过遇到这种问题要怎么解决而不是苦逼的等待。加塞等不文明行为除外,有什么天马行空or可行的想法都来说说?

网友回答:


有什么方法可以去一个很火爆的餐厅吃饭而不排队?仅限站内,禁止任何转载。

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不邀自来……今天好想答题。

唔,多数排队很火爆的大众餐厅,比如上海的洋葱啦(一度)杭州的外婆家啦(也一度),几乎没什么办法,你老老实实排呗。之前有家比较热门的小餐馆,恰好老板是我的朋友。试过在机场接了朋友人家见面第一句话就提出要吃,那我一般也只是电话一下老板,问一下方便去的、可能会有空位的时间。如果该时间段不方便,一定会打消朋友的念头。
千万别以为认识老板人家就要理所当然地帮你排开众位顾客安排一个位置,你对人家餐厅的贡献度有多少?虽然你要是坚持的话,一般也行。不过,真心给别人添麻烦。

有一些窍门的是在一些贵餐馆。
首先要想在餐馆里被好好对待,一定要养成去一家餐厅前先打电话的习惯
大众点评网的APP这么好用,请用起来。

在另一些讲究熟客制度的餐厅,如果你是熟客,可以理所应当地不等位。
在上海,一些广东菜馆就是这么干的。我有朋友每天中午去某家广东餐馆吃饭,大约连续四五天之后,他就被经理从排队的队伍里捞出来,直接去了VIP区。从此之后他可以每次去都直接到VIP区前台报到,并且还获得了类似大年初三晚饭四个人拿到10人位包厢的待遇之类。
他付的钱可也并不多,也就是每天一个人吃顿午饭,偶尔在那里请请客,也不点燕鲍翅。
当然这家餐馆是刻意划分VIP区和普通就餐区的。他们就希望区分那些只来一次的客人和经常来的客人,让VIP可以获得很好的待遇。
有些餐馆没有把就餐区分得这么开,但是一个训练有素的前台经理也其实是在做这类事情。熟客理所应当被照顾,这是没错的。

当然上海还有很多外国人开的外国餐馆……其实北京也有很多,但放在上海,有些餐馆经营者会格外讲究区分客人。这种容易被解读为“势利”的情况,说实话在北京好象不多见。
我看到这里有人说,订一个日本餐馆,中国人去订不到,日语就订到了。

上海有家很出名的法国餐馆,开了不少年头。我在刚开业时去吃过一次,感觉就是,他们真的很讨厌中国客人。比如只给法文菜单,比如连英文点菜都不干。那个时候年纪轻,深恶痛绝,于是后来再也没去过。

昨天去一家新开业的法国菜馆,和厨师兼老板聊天,他说其实这也是区分客人的一种方式。因为其实他们做的菜很费工夫,几乎只能勉强保本,于是只能希望从酒水消费上赚钱。欧洲客会习惯在晚餐时开整支酒,中国客人也许连一杯house wine都不会点,还会计较有没有免费水喝。
一家这么小的餐厅,只有二三十个位置,如果订给了中国客人,那他们真正希望的目标顾客可能就错失了用餐的机会。
是挑选目标顾客的一种方式。你可以深恶痛绝,从此绝足不去(其实到现在,我基本也会懒得理这样的餐馆),可是如果实在喜欢那里的食物,怎么破呢?那你就直接过去,等在那里,要求一定要吃上呗。

我试过。不过只在一家日本小餐馆试过。第一次的经验其实有点不愉快,但是从不后悔。因为这些年过去,我仍然非常喜欢这家餐馆。现如今,我也算是当然的熟客了。偶尔去吃东西时和老板打打招呼,也蛮开心的。
不过大部分餐馆不值得这样做。你得很清楚地知道你这么做,为的是他们能提供真正好的食物。否则,没有意义。

也有一些餐馆是真的难订位。也不要说欧洲了,就说香港的两星三星餐厅好了,晚饭是真的难订,要提前很久。
这时候的窍门就是,如果你碰巧住在好的酒店比如四季、文华之类,让酒店的礼宾部帮你订。他们订到的机会会比你自己打电话去订高很多——其实也是要碰运气,有时候恰好有人取消订位(这种事情倒是常会发生),那你就开心了。
还有一种可能是,通过一些大公司去订。你总会认识一些这样的朋友,他们team里的秘书电话去订,机会也比你自己订好很多。
其实这么做的本意无非也就是通过熟客去订位而已。
但是上海倒几乎真的也没有这么难订的餐馆啦。

衷心希望所有人去餐馆的理由都是为了食物。反正我是很讨厌等位和研究这些怎么订到位的事情的,不过如果我真的想吃,我就会想很多办法。
如果不是为了好食物,我觉得时间花在这种事情上真不值。显示全部


答友:和妹妹在海底撈連著一個月吃十幾次以後,再也不用排隊了,還有更低折扣。

吃出來的。


答友:我想说一下天津传说中的窦四牛杂面的排队制度



总店生意很好,吃饭点去是要排长队的。

而他家有个规矩——


加双倍的钱可以提前取面!!






你以为只要肯花钱排队的问题就迎刃而解了吗?






由于加钱取面的人多,这条特殊的窗口也得排队...


答友:拿了号以后在店外面方圆二十平米的地上、休息位附近仔细检索,偶尔能发现别人扔掉的号。
虽然这个办法不甚体面,但个人觉得比起利用特权以及招摇撞骗来说还算好的。
成功的用这个办法吃到过绿茶等。

舔的下脸来的话,翻附近的垃圾桶一定能翻到前面的号。


答友:同学告诉过我她的一个办法(应该不具备普遍适用性)
当时在魔都很火爆的江边城外烤鱼店,不供当天预定,每天4点排队放号。几点开始进场我忘记了,肯定是4点之后1、2个小时。所以如果想拿个靠前的号码,要在门口等。
她们找公司的合作快递,请快递小哥提前候在店门口,拿个1号,然后当天件送到她们公司,大家下班后恰好是店家开门时间,欢欢乐乐吃烤鱼~~~


答友:没人说“收购它”吗?


答友:我就说个我从美剧里学到的吧,找到当场负责排位的领班,打招呼,握手,告诉对方真的有很重要的事情。手里,夹着一百元。有几次因为真的很着急,就用了这一招。屡试不爽。基本上就是先安排我们坐在等位区的角落,然后一有空台给个眼色我们就过去了。


答友:谢邀

这事儿我以前也琢磨过,给你个不接地气儿的想法:

与友人先去店内逡巡一圈,出得门来,见门外人如长龙,你登时在众人面前双膝跪地,口中干呕,嗷地一声咳出一口血痰来。

友人佯装惊吓,伸手搀扶:“大师哥!你怎么了!”

你喘气儿道:“他妈的,菜里有毒。。。”


答友:为什么大家一边抨击特权一边自己想要享受特权?


答友:习大大买个包子都排队来着……


答友:在海底捞有两次都说不想排队了,要去吃别的。结果服务员径直把我带进去找个桌子坐下了。


答友:社会是关系型社会。排队是文明社会的标志之一。
所以你想在文明社会里不排队,就多加点关系型社会的技能点。自己当个领导,认识个领导,认识餐厅里的人。在店长耳朵旁边悄悄耳语一句“我爸爸是省/市/县/村长”


答友:扛着摄像机去,冒充美食记者,说不定还能免费吃呢


答友:簋街那片儿要是不想排队,就给叫号的大爷塞小费!真的。快来赞我。


答友:很简单啦,直接进去找一个看上去差不多要吃完的桌子。和他们谈妥,付完他们相应的餐费给你,直接位子转让给你,你继续点单吃。不过高级餐厅的话,建议别这样


答友:看到你们还没想到我的绝妙方法,我就大发慈悲地告诉你们吧。

去饭店,大大方方地走进去,兜一圈,找一桌人数和你们差不多的,快吃完了的。

跑过去和他们这桌直接说:“你好啊,我们是外面等的,然后今天有急事一会就要走,已经等了一个多小时了。那个啥,能不能你们吃完了走人的时候不要去找服务员结帐,把钱给我们好了,550元的话给我520就好了(数字看你承受能力),我另外找服务员再加几个菜,最后我一起买掉就好了。”


答友:找个前排的,跑过去说:“咦,这么巧啊,哥们儿,你也来这儿吃饭?啥也别说了,难得碰上,今天哥请客,千万别客气!”


答友:预约啊。。。这么简单的事情。


答友:

做知乎人,遵守社会公德,排队去……


答友:早点去。


红旗脆膳 红旗脆膳把鳝鱼宰杀治净,去骨取净肉并斩成段。另把黄瓜切成条、藕切成薄片,一起放钵内垫底。锅里放少许的色拉油烧热,先下姜米、蒜米和豆瓣酱炒香,接着放入鳝段一起翻炒,其间加放盐、料酒、味精、鸡粉和美极鲜调味。炒至八分熟时,出锅盛入垫有黄瓜条和藕片的钵内(见图1~3)。把干辣椒节、干红花椒和鲜青花椒放鳝鱼上面,淋入已经烧至八成热的香料油

红旗脆膳 红旗脆膳把鳝鱼宰杀治净,去骨取净肉并斩成段。另把黄瓜切成条、藕切成薄片,一起放钵内垫底。锅里放少许的色拉油烧热,先下姜米、蒜米和豆瓣酱炒香,接着放入鳝段一起翻炒,其间加放盐、料酒、味精、鸡粉和美极鲜调味。炒至八分熟时,出锅盛入垫有黄瓜条和藕片的钵内(见图1~3)。把干辣椒节、干红花椒和鲜青花椒放鳝鱼上面,淋入已经烧至八成热的香料油